山梨県清里「そば処さと」で食べ比べができるさと味せいろを堪能！

2016年5月8日2018年3月3日

・旅行探検日：2015年10月12日（月）

「自動車隊で行く10月の八ヶ岳への旅行探検」の最終日の帰りに中央自動車道の須玉インターチェンジに向かう途中にある国道131号線沿いにある「そば処 さと」に立ち寄りお昼に新そばを食べてきました。

2006年の夏にも八ヶ岳に家族旅行をしに来た時にも立ち寄ったことがある「そば処 さと」ですが、私はその時は「くるみ胡麻せいろ」を注文したんですよね。
家族で行ったのでそれぞれ別々のメニューを注文して蕎麦を味わったはずなんですが、クルミ胡麻だれしか覚えていないのでクルミ胡麻だれが美味しかったということみたいです。

ということで今回はクルミ胡麻だれとそばつゆの2種類が味わえる「さと味せいろ」を注文しました。

この時期は新そばが収穫されたばかりということで、新そばを2種類のそばつゆで堪能することができました。
クルミ胡麻だれはクルミと胡麻の風味があり味は甘く、蕎麦にしっかりたれが付くので蕎麦のコシと胡麻だれを味わいたい時は蕎麦を全てたれに浸し、蕎麦の風味を楽しみたいときは蕎麦を半分ぐらい浸して食べるようにしました。

また、通常のそばつゆも新そばの風味を味わうことができ、通常のそばつゆとクルミ胡麻だれを交互に食べ比べることで新そばの風味と各そばつゆを付けて食べたときの風味を味わえることができます。

あまりにも新そばがうますぎて蕎麦のせいろをおかわりしてしまいましたよ。

次回、八ヶ岳登山に行った際にもうま蕎麦を求め、多くのそば処に行きたいと行きたいと思います。

お店情報